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春笋

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发表于 2017-3-23 15:15:48 来自五峰牌手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
【每日一药】春笋
【别 名】竹笋,笋,竹萌,竹芽,生笋
【来 源】为禾本科植物竹初生、嫩肥、短壮的芽
【性 味】味甘、微苦,性寒
【归 经】入肺、脾、心经
【功 效】清热化痰、益气和胃
【主 治】治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳,糖尿病、消渴烦热等症
【用法用量】鲜品30g

【药食同源】
1、春笋炒肉丝 降血压
将笋皮剥去,去掉根部,洗净,用刀将笋拍扁(这样易入味),再放入沸水中煮开,关火泡一会,这样可去除笋的麻味。肉洗净,切丝,用适量的生抽、酒、糖、生粉捞匀,腌一会,将笋捞起,切段,姜洗净切丝,锅内加适量油烧热,爆香姜丝,放入肉丝,先别翻动,待肉丝变色后,再划散炒熟后捞起待用,锅内再加适量油烧热,放入笋煸炒,炒香后,再放入肉丝,灒少许酒,颠翻几下,加适量的盐、生抽、糖、鸡精调味,勾一薄芡,淋少许麻油,撒上葱花,出锅装盘即可。

2、春笋香菇汤 通便润肠、防癌抗癌
食材:春笋20克、香菇15克、葱、姜、蒜、香菜。配料:味精、盐、油等;做法: 将食材清洗干净,切成丝。 将切成丝的春笋,用开水焯一下。葱、姜、蒜入锅爆香,加入适量的水,放入春笋和姜丝,。 煮沸10分钟后,加入香菇和葱丝,再煮10分钟左右,根据个人口味加入食盐、味精等调料即可。

3、凉拌春笋 健脾、美容养颜、减肥
食材:春笋50克、青椒30克、大葱20克、大蒜适量、香菜适量。配料:盐、橄榄油、醋、白砂糖、辣椒粉、味精等调料;做法:将食材清洗干净,切成丝。将切成丝的春笋,用开水焯一下。将食材放在容器里,根据个人口味加入调料,搅拌均匀。 搅拌均匀后撒上香菜与蒜末。







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发表于 2017-3-23 23:21:24 来自五峰牌手机 | 显示全部楼层
这个我最喜欢吃啦
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发表于 2017-8-16 12:04:57 | 显示全部楼层
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